Vegetarian Diet (शाकाहारी भोजन): स्वस्थ जीवन जीने का सरल तरीका
अमेरिकन नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (American National Institute of Health) के एक अध्ययन में यह बात सामने आई है कि शाकाहारी भोजन हमारी immune system को मजबूत बनाने में अत्यंत प्रभावी है।
इस अध्ययन में 20 लोगों को शामिल किया गया था। इन लोगों को दो सप्ताह तक केवल शाकाहारी आहार दिया गया। परिणाम आश्चर्यजनक थे। शोधकर्ताओं ने पाया कि इन लोगों की जन्मजात(innate) और अनुकूली(adaptive) immune system, दोनों में उल्लेखनीय सुधार हुआ था।
Vegetarian Diet शाकाहारी भोजन शरीर को मजबूत बनाता है
इस अध्ययन में भाग लेने वाले लोगों ने अपने आहार में नट्स, दलिया, पालक और ब्रोकोली जैसे खाद्य पदार्थों को शामिल करने के बाद कई स्वास्थ्य लाभों का अनुभव किया।
इस अध्ययन में पाया गया कि शाकाहारी खाने से न सिर्फ आंतों में रहने वाले बैक्टीरिया का संतुलन बेहतर होता है, बल्कि शरीर की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता भी बढ़ जाती है। ये दोनों चीजें महत्वपूर्ण हैं क्योंकि हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता का 70-80% हिस्सा आंतों में ही पाया जाता है।
दिलचस्प बात ये है कि यह शोध बताता है कि शाकाहारी भोजन शरीर की प्राकृतिक रक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि इसमें प्रीबायोटिक्स और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। प्रीबायोटिक्स आंतों में रहने वाले फायदेमंद बैक्टीरिया के लिए आहार का काम करते हैं और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं।
हालांकि इस अध्ययन में सिर्फ 20 लोगों को शामिल किया गया था, लेकिन इसके नतीजे संकेत देते हैं कि पौधा-आधारित आहार इंसानों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने में मददगार हो सकता है।
